Salmão Grelhado

Este salmão foi feito a pensar no meu querido namorado e administrador das minhas paginas!

Foi feito durante as nossas férias.
Espero que gostem!!




Ingredientes:
-2 Postas de Salmão Fresco
-2 Limões
-Alho
-Sal
-Pimenta
-Gengibre

Preparação:
Comece por temperar as postas de salmão 20min antes de o confeccionar.
Tempere as postas de salmão da seguinte forma, um pouco de sal ,pimenta , 2 cabeças de alho e umas pequenas raspas de gengibre.
Regue as postas de salmão com o sumo de 1 limão.
Pincele as postas de salmão com manteiga para poderem ir ao grelhador sem agarrar.
Deixe grelhar 5min de cada lado.
Ao retirar regue novamente com sumo de limão.

Acompanhe com arroz, batata, cozida ou frita como preferir.
Espero que gostem.

Tempo Estimado: 30min
Dificuldade: Fácil
Porção: 2 Pessoas

Risotto de Camarão com Espargos

Esta receita serve para poderem surpreender convidados ou até mesmo a cara metade.
Não e tão difícil como pensam ser.

Experimentem, vão adorar.






Ingredientes: 
-750gr de Camarão
-500gr de arroz para risotto (Arborio)
-150gr de cogumelos frescos (opcional)
-100gr de espargos verdes (opcional)
-Meia Cebola
-1 dente de alho
-1.5lt de caldo de legumes/peixe
-sal, pimenta e azeite qb
-1dl de vinho branco
-60gr de manteiga
-80gr de queijo parmesão

Preparação:
Comece por fazer o caldo de legumes, coloque os camarões num tacho junto com uma cebola um dente de alho a cozer com cerca de  1.5lt a 2lt de agua. e um pouco de sal.
Passados 15min retire os camarões deixe os arrefecer e descasque-os pois serão utilizados posteriormente para o risotto. (o caldo convém manter sempre quente)
Deixe o restante do caldo em lume brando para ser utilizado no risotto.
Comece por refogar a cebola e o alho com um fio de azeite e os espargos cortados em bocados pequenos.
De seguida junte o arroz e deixe fritar um pouco, adicione os camarões e os cogumelos laminados.
Logo de seguida deite o vinho e adicione uma concha de sopa do caldo a ferver.
Vá mexendo bem para que o arroz não cole e vá deitando conchas de caldo de legumes a ferver até o caldo terminar.
Vá provando o arroz de forma a confirmar quando esta pronto e bem temperado. Deverá demorar sensivelmente 15min para ficar cozido.
Por ultimo adicione a manteiga e o queijo já com o fogão desligado.

Espero que gostem! Eu Dilicio-me com este risotto.

Tempo Estimado: 30min
Dificuldade: Média
Dose: 4 Pessoas

Suflê de Camarão com Queijo

Para o dia de S. Valentim decidi optar por algo um pouco diferente e que nunca tinha experimentado.
O resultado foi divinal!
Aconselho a todos que tentem fazer pois vale bem a pena.
Bom apetite!!!




Ingredientes:
-500gr de camarão
-4 ovos
-4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-1 copo de leite
-2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de manteiga
-sal q.b
-pimenta q.b
-salsa q.b

Preparação:

Leve a manteiga ao lume com a farinha, leite e sal num tacho , mexa bem até fazer um molho branco.

Retire do lume ao fim de uns minutos e deixe amornar, junte as gemas, acrescente metade do queijo e misture.

Ferva os camarões em agua e sal, se forem grandes cortem aos bocados o camarão.

Leve os há frigideira com um pouco de azeite ,sal e um pouco de pimenta.

De seguida junte os camarões ao preparado do molho feito anteriormente.

Bata as claras em neve/castelo bem firmes e misture tudo delicadamente.

Deitar num pirex untado com manteiga e cobrir com o restante queijo. 

Leve ao forno quente a 180ºC.

Deixar assar ate ficar dourado.

Fica muito bom mesmo, e até é fácil e fazem um sucesso junto da sua cara metade.

Acompanhe com uma salada a seu gosto!

Nota: podem fazer antecipadamente e deixar no frigorífico, retirar do frio só não hora de levar ao forno.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Média

Fusilli de Salmão com Ananás

Como prometido é devido!
Aqui fica a primeira receita "Ganha" com likes!
Obrigado pelo carinho e apoio que obtive, ainda só com um dia de vida do meu Blog.
Esta receita fiz um dia para o meu querido namorado,e ele adorou.
E hoje decidi fazer para o jantar,espero que gostem!


Ingredientes:
-800gr de massa Fusilli
-600g de lombos de salmao
-100g de bacon
-1 lata de ananas em calda
-3 dentes de alho
-2 pacotes de natas de culinaria
-limao
-azeite
-sal,pimenta qb

Preparação:
Partir o salmão em cubos, de seguida temperar com um pouco de sal, pimenta, alho e meio limão.
De seguida cortar o Bacon e o ananás e reservar.
Depois por a massa a cozer em agua quente com um fio de azeite e um dente de alho e um pouco de sal.
Por fim num Wok ou uma caçarola, levar um pouco de azeite com um alho picado,deixar alourar e juntar o Bacon e o salmão,quando estiver a ficar lourinho juntar a ananás.
Por fim juntar a massa cozida "Al Dente", juntamos a massa ao preparado anterior e juntamos todos os ingredientes e as natas, depois é só rectificar o tempero e juntar um pouco de orégãos e queijo ralado.
Levar para a mesa e comerem ate ficarem satisfeitos.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Médio