Brownies

Qual a melhor forma de comemorar o Dia Mundial do Chocolate?

Fazendo uma receita com muitoooooo chocolate!
Aqui ficam os meus primeiros Brownies.

Estavam óptimos! Experimentem!




Ingredientes:
-100gr de tablet de chocolate
-200gr de manteiga
-200gr de açúcar
-45gr de farinha
-3 ovos
-1 pitada de sal
-3 nozes picada

Preparação:
Comece por derreter a manteiga em banho maria.
Corte o chocolate me pequenos pedaços e misture a manteiga derretida, mexa até ficar um creme homogéneo e ficar tudo bem misturado e com uma textura suave, reserve.

Num recipiente deite o açúcar, junte os 3 ovos com a pitada de sal e bata um pouco, de seguida deite o creme de chocolate e envolva bem a mistura.
Misture a farinha aos poucos e vá mexendo, envolva bem a farinha com o creme e junte as nozes.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite a mistura dos brownies na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40min.
Va verificando a cozedura com o palito, se sair seco, está pronto!

Deixe arrefecer e sirva a seu gosto!

Tempo Estimado: 1Hora
Dificuldade: Fácil

Risotto de Camarão com Espargos

Esta receita serve para poderem surpreender convidados ou até mesmo a cara metade.
Não e tão difícil como pensam ser.

Experimentem, vão adorar.






Ingredientes: 
-750gr de Camarão
-500gr de arroz para risotto (Arborio)
-150gr de cogumelos frescos (opcional)
-100gr de espargos verdes (opcional)
-Meia Cebola
-1 dente de alho
-1.5lt de caldo de legumes/peixe
-sal, pimenta e azeite qb
-1dl de vinho branco
-60gr de manteiga
-80gr de queijo parmesão

Preparação:
Comece por fazer o caldo de legumes, coloque os camarões num tacho junto com uma cebola um dente de alho a cozer com cerca de  1.5lt a 2lt de agua. e um pouco de sal.
Passados 15min retire os camarões deixe os arrefecer e descasque-os pois serão utilizados posteriormente para o risotto. (o caldo convém manter sempre quente)
Deixe o restante do caldo em lume brando para ser utilizado no risotto.
Comece por refogar a cebola e o alho com um fio de azeite e os espargos cortados em bocados pequenos.
De seguida junte o arroz e deixe fritar um pouco, adicione os camarões e os cogumelos laminados.
Logo de seguida deite o vinho e adicione uma concha de sopa do caldo a ferver.
Vá mexendo bem para que o arroz não cole e vá deitando conchas de caldo de legumes a ferver até o caldo terminar.
Vá provando o arroz de forma a confirmar quando esta pronto e bem temperado. Deverá demorar sensivelmente 15min para ficar cozido.
Por ultimo adicione a manteiga e o queijo já com o fogão desligado.

Espero que gostem! Eu Dilicio-me com este risotto.

Tempo Estimado: 30min
Dificuldade: Média
Dose: 4 Pessoas

Bolo de Chocolate em Pó

Este enorme bolo de chocolate é de uma receitas da jornalista Clara de Sousa, adorei o aspecto do bolo e decidi fazer, e valeu a pena porque para um lanche é óptimo.






Ingredientes:
-6 ovos
-75gr de chocolate em pó
-1dl de água quente
-250gr de farinha
-3 colheres de chá de fermento em pó
-300gr de açúcar
-1 colher de café de sal fino
-1 dl de óleo
-1 colher de sopa de açúcar para as claras

Preparação:

Dissolva o chocolate na água quente e deixe arrefecer.

Numa taça coloque a farinha, o fermento em pó e o açúcar, misture com uma colher de pau, abra uma cavidade no meio e deite ai as gemas, o chocolate dissolvido na água, o óleo e o sal. 

Comece a bater tudo com a batedeira na velocidade baixa e depois aumente a velocidade deixando bater durante 10 min até estar um bom creme.

Entretanto bata as claras em castelo, juntando-lhes quase no final uma colher de sopa de açúcar, para prender as claras.

Envolva com cuidado as claras na massa do bolo.

Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco, deite o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 1 hora.

Não abra a porta do forno na primeira meia hora para o bolo não abater!

E bom apetite!

Nota: como este bolo fica muito grande, se não tiver uma forma grande faça metade da dose.

Tempo Estimado: 1h e 30min
Dificuldade: Fácil 

Os sonhos da minha Avó

Isto começa por ser uma receita adaptada dos sonhos que a minha Avó fazia quando era mais nova.
Um pouco alterada para os gostos mais recentes tal como chocolate nos sonhos que fica muito bom!
Mas nada bate a tradicional calda de açúcar e limão!
Façam! Vão adorar!



Ingredientes: 
-5dl de agua
-300gr de farinha
-50gr de manteiga
-1 pitada de sal
-7 ovos
-Óleo para fritar
-Limão

Preparação:
Levar ao lume num tacho a agua com sal, a casca de limão e a manteiga.
Deixar ferver e juntar a farinha de uma só vez sem tirar o tacho do lume.
Mexer bem até a massa descolar do tacho.
Retirar do lume, deitar a massa num recipiente/pirex deixar arrefecer um pouco.
Retire a casca de limão e mexa um pouco a massa.
Juntar um ovo de cada vez mexendo bem a massa entre cada ovo que colocar, até a massa ficar homogénea.
Leve ao lume um tacho com bastante óleo e deixe aquecer bem, quando estiver bem quente junte bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa.
Deixar fritar e logo que a massa suba ao cimo do óleo pica com palito/garfo, deixe fritar bem até ficar douradinhas e crocantes, deverão triplicar o seu volume.

Calda:
-300ml de agua
-150gr de açúcar
-1 casca de limão
-1 pau de canela se assim desejar

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e levar a lume brando durante 30min.
No caso de usar pau de canela adicione apenas nos últimos 15min.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Média

Bolo de Duas Massas

Esta receita foi feita para um aniversario cá em casa.
É um pouco mais demorada devido a conter duas massas, mas experimentem pois a mistura fica Di.Liciosa!






Ingredientes (Massa Pão de Ló) :
-6 ovos
-6 colheres de sopa de açúcar
-6 colheres de sopa de farinha
-sumo de meia laranja
-1 colher de chá de fermento em pó

Preparação (Massa de Pão de Ló) :
Separar as gemas das claras, bater as gemas com o açúcar, de seguida misturar o sumo de laranja e bater bem.
Por fim juntar alternadamente a farinha peneirada e as claras, juntar o fermento.
Levar ao forno por 30 min.
Ao fim deste tempo vá com o palito e verificar a cozedura.


Ingredientes (Massa de Chocolate) :
-200 gr. de tablet de chocolate
-200 gr. Açúcar
-100 gr. Farinhas
-125 gr. Manteiga
-6 ovos
-2 colheres de café de fermento em pó

Preparação (Massa de Chocolate) :
Bater as gemas com o açúcar.
Derreter em banho maria a manteiga e o chocolate, depois de arrefecer junta-se ao creme batido das gemas.
Batem-se as claras em castelo juntam-se ao preparado anterior entre-calado com a farinha peneirada e o fermento.
Coloca se a massa numa forma untada com manteiga e farinha.
Vai ao forno a 180 graus durante mais ou menos 45 min.


Ingredientes (Cobertura) :
-200gr tablete de chocolate
-1 pacote de natas (200ml)

Preparação do Bolo:
Derreter o chocolate juntamente com as natas em banho maria ou no microondas até que fique um creme liso.
Depois de as massas estarem frias, colocar como base a massa de chocolate, rechear com chantilly ou natas.
Cobrir com a massa de pão de ló, depois deitar a cobertura até ficar uniforme.
Decorar a gosto.